Mango Storage Tips : ਗਰਮੀਆਂ ਦਾ ਮੌਸਮ ਆਉਂਦੇ ਹੀ ਬਾਜ਼ਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਅੰਬ ਆਉਣੇ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਅੰਬ ਖਾਣ ਦੇ ਸ਼ੌਕੀਨ ਲੋਕ ਸਾਰਾ ਸਾਲ ਇਸ ਸੀਜ਼ਨ ਦੀ ਬੇਸਬਰੀ ਨਾਲ ਉਡੀਕ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਸਮੇਂ ਲਗਭਗ ਹਰ ਘਰ ਵਿੱਚ ਅੰਬ ਖਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਅੰਬ ਨਾਲ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਡਿਸ਼ਾਂ ਵੀ ਬਣਾਈਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ। ਅਜਿਹੇ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਲੋਕ ਵੱਧ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਅੰਬ ਖਰੀਦ ਕੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਫ੍ਰਿਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖ ਦਿੰਦੇ ਹਨ, ਇਹ ਸੋਚ ਕੇ ਕਿ ਇਸ ਨਾਲ ਅੰਬ ਤਾਜ਼ੇ ਰਹਿਣਗੇ। ਇਸ ਕਰਕੇ ਬਹੁਤ ਲੋਕਾਂ ਦੇ ਮਨ ਵਿੱਚ ਇਹ ਸਵਾਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਅੰਬ ਨੂੰ ਫ੍ਰਿਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਬਾਹਰ।
ਫੂਡ ਐਕਸਪਰਟਸ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਅੰਬ ਨੂੰ ਫ੍ਰਿਜ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ। ਇਸ ਨਾਲ ਅੰਬ ਦਾ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਪੋਸ਼ਕ ਤੱਤ ਦੋਵੇਂ ਘੱਟ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਇੱਕ ਰਿਪੋਰਟ ਮੁਤਾਬਕ ਅੰਬ ਨੂੰ ਫ੍ਰਿਜ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਰੱਖਣਾ ਹੀ ਵਧੀਆ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਆਓ ਜਾਣਦੇ ਹਾਂ ਅੰਬ ਨੂੰ ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕਾ ਕੀ ਹੈ।
ਅੰਬ ਨੂੰ ਨਾਰਮਲ ਤਾਪਮਾਨ ’ਤੇ ਰੱਖੋ
ਅੰਬ ਅਤੇ ਹੋਰ ਗੂਦੇ ਵਾਲੇ ਫਲਾਂ ਨੂੰ ਰੂਮ ਟੈਂਪਰੇਚਰ ’ਤੇ ਰੱਖਣਾ ਹੀ ਚੰਗਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਜੇ ਅੰਬ ਨੂੰ ਆਮ ਤਾਪਮਾਨ ’ਤੇ ਰੱਖਿਆ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਇਸ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਐਂਟੀ-ਆਕਸੀਡੈਂਟ ਐਕਟਿਵ ਰਹਿੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਸਿਹਤ ਲਈ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਐਕਸਪਰਟਸ ਦਾ ਮੰਨਣਾ ਹੈ ਕਿ ਅੰਬ ਸਮੇਤ ਹੋਰ ਉੱਸ਼ਣਕਟੀਬੰਧੀ ਫਲਾਂ ਨੂੰ ਵੀ ਫ੍ਰਿਜ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਫਲ ਠੰਢ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।
ਅੰਬ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਸਟੋਰ ਕਰੀਏ?
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਕੱਚੇ ਅੰਬ ਪਕਾਉਣੇ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕਦੇ ਵੀ ਫ੍ਰਿਜ ਵਿੱਚ ਨਾ ਰੱਖੋ। ਫ੍ਰਿਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖਣ ਨਾਲ ਉਹ ਠੀਕ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਹੀਂ ਪੱਕਦੇ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਵੀ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਅੰਬ ਨੂੰ ਹਮੇਸ਼ਾ ਰੂਮ ਟੈਂਪਰੇਚਰ ’ਤੇ ਹੀ ਪਕਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਨਾਲ ਅੰਬ ਹੋਰ ਮਿੱਠੇ ਅਤੇ ਨਰਮ ਰਹਿੰਦੇ ਹਨ।
ਜਦੋਂ ਅੰਬ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪੱਕ ਜਾਣ ਤਾਂ ਖਾਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਥੋੜ੍ਹੀ ਦੇਰ ਲਈ ਫ੍ਰਿਜ ਵਿੱਚ ਠੰਢੇ ਕਰਨ ਲਈ ਰੱਖ ਸਕਦੇ ਹੋ।
ਪੱਕੇ ਹੋਏ ਅੰਬ ਨੂੰ 5 ਦਿਨ ਤੱਕ ਫ੍ਰਿਜ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਆਮ ਨੂੰ ਜਲਦੀ ਪਕਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਪੇਪਰ ਬੈਗ ਵਿੱਚ ਪਾ ਕੇ ਰੂਮ ਟੈਂਪਰੇਚਰ ’ਤੇ ਰੱਖੋ। ਇਸ ਨਾਲ ਅੰਬ ਜਲਦੀ ਪੱਕ ਜਾਣਗੇ।
ਜੇ ਅੰਬ ਨੂੰ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਸਟੋਰ ਕਰਨਾ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਛਿੱਲ ਕੇ, ਕੱਟ ਕੇ ਏਅਰਟਾਈਟ ਡੱਬੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖ ਸਕਦੇ ਹੋ।
ਧਿਆਨ ਰੱਖੋ ਕਿ ਕਈ ਵਾਰ ਲੋਕ ਫ੍ਰਿਜ ਵਿੱਚ ਜਗ੍ਹਾ ਨਾ ਹੋਣ ਕਰਕੇ ਅੰਬ ਨੂੰ ਹੋਰ ਫਲਾਂ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲ ਰੱਖ ਦਿੰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਗਲਤ ਹੈ।
ਹੋਰ ਫਲਾਂ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲ ਅੰਬ ਰੱਖਣ ਨਾਲ ਉਸਦੇ ਸੁਆਦ ਵਿੱਚ ਵੀ ਫਰਕ ਪੈ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਹੋਰ ਪੜ੍ਹੋ
